MORILES. Del 23 al 28 se celebra la XXII Cata de los Vinos de Moriles, II Jornadas técnicas-profesionales, en esta edición y por las causas obvias de la pandemia se realizan online para tu comodidad y está dirigido a todas aquellas personas que aman los vinos, les ocupan o preocupan, allá donde se encuentren. Durante este Webinar tratarán sus múltiples facetas… desde los suelos de los viñedos pasando por las nuevas tecnologías hasta sus virtudes e inspiración en cocina junto a uno de los grandes Chef de la Alta cocina Cordobesa (Kisko García), y tendrás la oportunidad de descubrir los secretos que esconden los Vinos de Moriles de la mano de experimentados catadores. Se catarán vinos:
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Jóvenes
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De Tinaja
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Finos
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Amontillados
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Pedro Ximénez
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En Rama
Los temas a tratar son:
“Producción de uva Pedro Ximénez de calidad con distintas técnicas de cultivo” por Pilar Ramírez Pérez
“Nuevos vinos elaborados con la variedad Pedro Ximénez” por Juan Manuel León Gutiérrez
“Sensores para controlar en tiempo real los procesos de vinificación” por Juan José Moreno Vigara, Eduardo Cañete Carmona y Juan José Gallego Martínez
“El reto de la Zonificación en la D.O. Montilla-Moriles" por Enrique Garrido Giménez
“Técnicas de estudio de calidad de los suelos de Montilla-Moriles” por Mª del Carmen del Campillo García
"Cocinando con Moriles. Los Generosos también inspiran la Alta Cocina" por Kisko García
