PRIEGO.     

El objetivo de la jornada, que se celebra el 5 de junio, es la de diversificar los sectores productivos que constituyen la base de la economía local

La Delegación de Desarrollo Económico del Ayuntamiento de Priego de Córdoba organiza, el próximo 5 de junio, un curso sobre introducción a la avicultura tradicional y las posibilidades de capón andaluz con el objetivo de “diversificar los sectores productivos que constituyen la base de la economía comarcal”, ha informado la alcaldesa de la ciudad, María Luisa Ceballos, durante la presentación de la jornada.

En este sentido, ha subrayado que “resulta interesante la celebración de este sesión formativa” porque se dan a conocer los diferentes tipos de producciones alternativas como “modelos de producción extrapolables al mundo agroganadero de la zona”.

La iniciativa, que se enmarca dentro del Plan de Empleabilidad del Consistorio prieguense, tendrá como eje temático las actuaciones centradas en la obtención de capones con base genética autóctona (raza sureña) que reúnan las condiciones conformacionales y bromatológicas de un capón andaluz y que tenga su sello de origen en la provincia de Córdoba.

Por su parte, el presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen (D.O.) Priego de Córdoba, Francisco Serrano, cuya sede acogerá el evento, ha estado presente para respaldar que este tipo de producción agroganadera se sume a la economía local “a la que tan vinculada está el sector del aceite”.

Además, la D.O. aportará su experiencia en comercialización para abrir los canales de compra del capón que se produzca en este territorio, cuyo producto se caracteriza por “una carne jugosa y tierna de excelente calidad”.

PROGRAMA DEL CURSO

La apertura oficial del curso será, el próximo miércoles, 5 de junio, a partir de las 10 de la mañana, en el salón de actos de la D.O., con la presencia del diputado de Agricultura y Medio Ambiente de la Diputación de Córdoba, Julio Criado, cuya delegación colabora estrechamente en el desarrollo de esta jornada.

Un total de tres charlas se llevarán a cabo en sesión matinal, donde se hablará de las actuaciones en materia avícola por parte del Centro Agropecuario Provincial de la Diputación de Córdoba: las razas autóctonas andaluzas, a cargo de los veterinarios del centro, Alejandro Cabello y José Manuel León.

A continuación, Jesús Carmona, como veterinario de la Junta de Andalucía, discernirá sobre la avicultura tradicional como actividad ganadera complementaria. Y, por último, se ahondará en los aspectos técnicos y económicos en la producción de capones: posibilidades de mercado, a cargo del asesor técnico avícola, Alberto Pichi.

Entre las actividades complementarias se instalará en la Caseta de la Juventud del parque multiusos Niceto Alcalá-Zamora de la ciudad una exposición avícola que permanecerá abierta hasta el 7 de junio.

Las personas interesadas en participar en este curso pueden inscribirse en la delegación municipal de Desarrollo Económico del Ayuntamiento de Priego o en la sede de la D.O.